Salsiccia di Fassone co fiocchi di cipolla fritta e rosso d'uovo marinato.
Girello di coscia tonnato.
Bignè di Peperoni arrostiti,crema di acciughe di Sciacca e gel di Aglio orsino (foglie di aglio selvatico).
Tris of starters.
Gli assaggi che compongono il Misto di antipasti non possono essere cambiati se non per esigenze particolari .