Scottata di Fassone con Senape artigianale (250 gr. Circa)

20.0

Medaglione di Fassone (Scamone o Sottofiletto 250 gr circa ) scottato alla piastra, olio evo, sale grosso,cottura molto al sangue (altrimenti diventa dura e asciutta) 

Fassone medallion (rump or fillet approximately 250g) seared on the grill, extra virgin olive oil, coarse salt, cooked very rare (otherwise it becomes tough and dry)