Gobbi di Saluzzo, Burro nostrano e Grana caramellato alla Salvia.

13.0

 I Gobbi sono dei Plin (agnolotti di carne) lunghi (3 cm. circa) con un ripieno di carne saltati con del burro nostrano fatto imbiondire e con grana caramellato alla Salvia.

Gobbi are long Plin (meat ravioli) (about 3 cm) with a meat filling sautéed with browned local butter and caramelized grana cheese with sage.