Rostelle di Cavallo ( della Macelleria/Bottega di Bianco Michele) scottate con olio e sale.
Servite con Senape Olandese (meno piccante e più aromatica) a parte.
Horse Skewers (from the Macelleria/Bottega di Bianco Michele) seared with oil and salt.
Served with Dutch Mustard (less spicy and more aromatic) on the side.