Girello di Coscia Tonnato

13.0

Il classico vitello tonnato servito con salsa tonnata "Moderna" composta da maionese, tonno, capperi e acciughe. A decorare il piatto ci sono delle foglie di Cappero edibili.

Il girello di coscia è il pezzo di carne che troviamo tra la Fesa e il Sottofesa.

Sliced veal’s thigh served with a modern “tonnato” sauce made with mayonnaise, tuna, anchovies and capers. As a decoration there are some edible caper’s leaves.