Ettore Germano Extra Brut Rosè- Pas Dosè Alta Langa

33.0

Avvolto dalla morbida, radiosa lucentezza della sua tonalità rosa, il Rosanna Rosé Extra Brut Metodo Classico è un vino che nasce dall'uva Nebbiolo meticolosamente coltivata su pendii baciati dal sole ad altitudini di 300-400 metri in Langa. I vigneti, con una esposizione ideale da sud a sud-ovest, affondano le loro radici in ricchi suoli argillo-calcarei punteggiati da un pizzico di sabbia, incarnando l'essenza del loro terroir. Con una media di 15 anni, queste vigne sono la fonte di una selezione raccolta che inizia nei primi di settembre, focalizzandosi su uve Nebbiolo scelte per la loro vibrante acidità e perfetta maturazione, preparando il palcoscenico per l'eleganza del Metodo Classico. Il viaggio dall'uva al bicchiere è uno studio in precisione: la fermentazione primaria è condotta in serbatoi di acciaio inox verticali per garantire che il carattere del vino sia catturato nella sua forma più pura. Con lo sbocciare della primavera, i vini di base sono sapientemente miscelati, dando inizio alla seconda fermentazione all'interno della bottiglia stessa. Questo processo, seguito da una meticolosa maturazione sui lieviti per non meno di 18 mesi, infonde al vino la sua firma di complessità e profondità. All'assaggio, il Rosanna Rosé Extra Brut rivela la sua finezza attraverso un delicato perlage e un bouquet accattivante di frutti rossi e bianchi mescolati a note floreali, il tutto accentuato da un sussurro sfumato di crosta di pane. Il palato è avvolto da un corpo pieno e una freschezza vibrante che persiste, equilibrata da un tocco di austerità tannica e conducendo a un finale sapido, dolcemente persistente. La straordinaria versatilità di questo vino garantisce che sia perfettamente adatto a impreziosire una vasta gamma di momenti culinari, dagli aperitivi raffinati ai ricchi sapori di frutti di mare crudi e cotti, pasta elegante e carni rosse succulente, rendendolo un compagno senza pari per qualsiasi esperienza culinaria.