Ribeye di Manzetta Prussiana scottato. (250 gr. circa )

20.0

Taglio ricavato dalla parte frontale della costata , conosciuto anche come lombata o reale.
Taglio di Scottona (mucca che non ha mai partorito )di 24/36 mesi,allevata allo stato brado a erba e foraggio. Manzetta Prussiana con marezzatura media, nella scala Giapponese A3 / BMS7.

Cut obtained from the front of the rib, also known as the loin .Cut from a 24-36 month-old heifer (a cow that has never calved), raised in the wild on grass and forage. Prussian heifer with medium marbling, according to the Japanese A3 / BMS7 scale.