Aestas Siciliae Passito è un vino dolce prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da uve Moscato in purezza, vendemmiate manualmente. Le uve vengono lasciate appassire sui graticci e vengono vinificate in cemento, dopo peraltro affinano un anno prima della messa in bottiglia. Aestas Siciliae Passito ha sentori di frutta candita e di confettura di agrumi, note floreali e quasi balsamiche, molta mineralità. In bocca è pure goduria, molto equilibrato tra morbidezza e freschezza, da provare con i cannoli siciliani!
Solfiti