Hosteria Monferrato Rosso -Castello di Uviglie

23.0

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in vasca di acciaio troncoconica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per nove mesi e successivo affinamento in bottiglia per dodici mesi.

 

Uvaggio: Pinot Nero e Barbera

 

Abbinamento: Coniglio in umido, lingua bollita con salsa verde, arrosto farcito, salumi e formaggi stagionati