Taverna San Martino
0175 42066
23 MAGGIO 2025
ANTIPASTI
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Bignè di erbe spontanee e fonduta di Bra tenero d.o.p.
Classici bignè , riempiti con una crema di erbe spontanee (punte di ortic...€11.00
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Salsiccia di Fassone con fiocchi di cipolla fritta e tuorlo marinato.Salsiccia bovina condita come una salsiccia tradizionale (cannella, chiodi di ga...€12.00
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Speck di agnello,Tete de moine,gel di pera e zest di Limone.Speck di agnello della Val Stura servito con delle sfoglie di Tete de Moine (For...€13.00
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Filetto di Trota Marinata al Moscato,cavolo viola e Maionese alla senape.
Filetto di Trota Marinata nel Moscato e poi leggermente Affumicata, servita con ...€14.00
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Tris di Antipasti
speck di agnello, Tete de moine e gel di pera e zest di limone. Cannoli di past...€15.00
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Cannoli di pasta fillo,insalata russa e pane alle olive nere.Cannoli di pasta fillo riempiti con la nostra insalata russa e rifiniti con polv...€12.00
PRIMI PIATTI
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Plin alla Nino BergesePlin della tradizione (piccoli agnolotti di carne e verdure chiusi pizzicandoli)...€14.00
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Tagliatelle al ragù di Cardoncelli e guancialeTagliatelle di pasta fresca condito con un ragù di Cardoncelli (funghi pr...€12.00
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Agnolotti di asparagi , grana caramellato e fiori eduli.Agnolotti ripieni di asparagi e ricotta (pasta all'uovo), saltati al burro...€13.00
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Ravioles al Castelmagno d.o.p. azienda agricola Marco Arneodo.Tipici gnocchi di patate impastati con il Tomino del Melle dalla forma allungata...€12.00
SECONDI PIATTI
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Formaggi misti con le loro SalseComposto da un assaggio di Formaggi tipici delle nostre Valli e della zona, acco...€13.00
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Capunet di tometta al forno con CugnaFagotto di Trevigiana con all'interno una toma di Mucca, cotto al Forno e servit...€11.00
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Cuori di carciofo al forno, uovo al vapore, Grana Padano e mandorle.Cuori di carciofo cotti al forno serviti con un uovo al vapore (tuorlo cremoso e...€14.00
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Entrecote di Cavallo con Senape artigianale (250 gr. Circa)Entrecote (sottofiletto) di Cavallo alla piastra, olio evo, sale grosso,cottura ...€19.00
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Bocconcini di Fassone Piemontese al Barbera.Bocconcini di vari tagli (brut e bun,muscolo,guancia) di Razza Piemontese "Fasso...€13.00
I NOSTRI DOLCI
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Zuppetta dolceYogurt naturale, gel di Tonda di Costigliole (albicocca), crumble di paste di me...€6.00
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Cioccolatino aperto di Panna cotta ,cialda croccante e Pepe di Montagna.Cioccolatino aperto con Panna cotta fatta esclusivamente con panna al 39%,guarni...€6.00
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Frolla , chantilly ,fragole nostrane e la loro coulisUna frolla sottile riempita con crema chantilly (50%panna e 50% pasticcera)frago...€6.00
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Tirami sù spumatoGli ingredienti sono quelli classici ma per renderlo ancora più goloso im...€6.00